外卖经济越红火 越要筑牢食以安为先的防火墙(2)

2019-10-23 15:24 REI外卖火锅

护卫“舌尖上的生命健康”

民以食为天,食以安为先。外卖行业在实现繁荣发展的同时,也存在着一些不可忽视的安全隐患。有些店铺的食物生产流程隐蔽,店主对食材和食物制作过程中的卫生情况不够重视,之前就曾有新闻曝光过一些“网红”店铺卫生条件“脏、乱、差”,相关检测指数严重超标。很受欢迎的“网红”店尚且如此,这不得不让人对一些并不知名的外卖店铺的卫生状况担忧。

其实,早在2017年11月,国家食品药品监督管理总局就曾正式发布《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》,提出“五个明确”的具体要求:明确“线上线下一致”原则,网络销售的餐饮食品应当与实体店销售的餐饮食品质量安全保持一致;明确平台和入网餐饮服务提供者义务;明确送餐人员和送餐过程要求,保证配送过程食品不受污染;明确开展网络餐饮服务食品安全检测;明确与地方性法规和其他规章的衔接。这些具体要求也为进一步加强网络餐饮服务的安全监督管理、规范经营管理指明了方向。

部分店铺的卫生情况遭人诟病,是摆在外卖平台面前的一道“必答题”,对于平台的“下半场”比拼来说,如何为消费者提供更加安全、放心的用餐体验,无疑是其中角逐的重点。

与此同时,近年来,多省市也先后开展了整治网络订餐的专项行动,保障外卖食品安全。而根据最高检日前新闻发布会上公布的数据显示,自2018年8月起部署开展为期一年的“保障千家万户舌尖上的安全”检察公益诉讼专项监督活动以来,针对网络餐饮无证经营、超范围经营、配送餐品保管不善等问题,一年来共有59956家不合格网络餐饮店铺被下线。

对每一个外卖用户来说,只有餐饮服务的卫生条件得到了充分保障和切实监管,才能筑牢这道安全“防火墙”,护卫“舌尖上的生命健康”。